豆腐鯛魚湯

豆腐鯛魚湯是私家菜譜，食材有鯛魚，北豆腐，加吉魚，其製作方法簡單易學，只需高湯加1碗水放入海帶芽，20分鐘後加入豆腐，調味料，燒開後放入蒸好的鯛魚融入湯里即可。這道菜適合消化不良，健脾開胃，骨質疏鬆者食用。

菜系及功效：私家菜 老人食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
豆腐鯛魚湯的製作材料：
主料：豆腐(北)200克,加吉魚350克
輔料：海帶(鮮)100克
調料：雞精3克,鹽4克,料酒10克,香油5克,胡椒粉2克,姜5克
製作：
1. 海帶芽泡水5分鐘；
2. 豆腐切片；
3. 鯛魚（加吉魚）去骨，切片用料酒泡著；
4. 鯛魚上面鋪上薑絲，蒸約10分鐘備用；
5. 高湯加1碗水放入海帶芽，20分鐘後加入豆腐，調味料，燒開後放入蒸好的鯛魚融入湯里即可。
豆腐鯛魚湯的製作要訣：
新鮮的魚類與豆腐總是非常好的搭配。