豆腐鮮魚羹

豆腐鮮魚羹是一款家常美味菜，主要原料有嫩豆腐1塊，鮮魚肉等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料：
嫩豆腐1塊，鮮魚肉200克，玉米粒2大匙，高湯1杯，鹽1／2茶匙，芡粉1大匙，雞蛋1個，薑絲2大匙，芫荽1根
製法：
1、嫩豆腐及鮮魚肉分別切丁；雞蛋去殼打散；芫荽切小段；芡粉與2大匙水調勻備用。
2、湯鍋內放入高湯，再加入3杯水，煮沸後加入豆腐、魚肉、玉米粒，至魚肉熟，加入鹽調味，再以調水的芡粉勾芡，最後淋上蛋液，撒上薑絲及芫荽，也可添加少許胡椒粉。