鮮魚豆腐羹

鮮魚豆腐羹是由嫩豆腐、鮮魚肉、玉米粒等製作而成的一道美食。

原料：

嫩豆腐1塊，鮮魚肉200克，玉米粒2大匙

配料：

高湯1杯，鹽1／2茶匙，芡粉1大匙，雞蛋1個，薑絲2大匙，芫荽1根

製法：

1、嫩豆腐及鮮魚肉分別切丁；雞蛋去殼打散；芫荽切小段；芡粉與2大匙水調勻備用。
2、湯鍋內放入高湯，再加入3杯水，煮沸後加入豆腐、魚肉、玉米粒，至魚肉熟，加入鹽調味，再以調水的芡粉勾芡，最後淋上蛋液，撒上薑絲及芫荽，也可添加少許胡椒粉。