菜系及功效
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鹹鮮味工藝
煮製作材料
主料
豆腐(北)300克,竹筍100克,香菇(乾)50克,雞蛋150克,芹菜30克調料
香油10克,醬油5克製作方法
1. 將豆腐放入滾水中氽透取出,切成長方形小塊。2. 香菇用溫開水浸開,切成小塊。
3. 竹筍乾切成長方形塊,芹菜切丁。
4. 雞蛋放碗內打散。
5. 鍋中放香油燒熱,依次放入筍乾、香菇炒拌,再下魚湯300克,以醬油調味,然後加入豆腐和芹菜一同煮滾。
6. 約煮10分鐘,最後把蛋液攬入湯中即熄火。
小帖士
健康提示
此湯健腦益智,強身補虛,促進生長發育。久病體弱,心悸失眠,強身健體。