食材明細
材料：
豆腐雞丁面麵條 350克
雞胸肉 350克
調料：
豆瓣醬 1大匙
料酒 1小匙
醃料：
醬油 1大匙
食用油 1小匙
製作方法
1、把材料準備好。
2、雞胸肉剝去皮，切成小塊。
3、加入醬油和食用油攪拌均勻，醃製10分鐘。
4、豆腐用水輕輕沖洗一下瀝乾水分，切成小塊。
5、熱鍋下油，燒至六成熱時，下豆腐。
6、中小火煎至兩面金黃，鏟起備用。
7、燒熱余油，倒入醃製好的雞丁。
8、翻炒，炒至雞丁變色後加入料酒。
9、翻炒均勻，加入炒好的豆腐丁。
10、翻炒均勻，加入豆瓣醬。
11、繼續翻炒，均勻後加入小許清水。
12、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火，煮至汁呈濃稠狀態。
13、最後加入蔥花，拌炒均勻即可。
14、香噴噴的豆腐雞丁就炒好。
15、麵條的煮法也很簡單，先把水煮至起魚泡泡狀。
16、加入麵條。
17、用筷子快速地把麵條拔散。
18、在水第一次煮沸的時候，加入小許清水，再煮沸時麵條就熟了。
19、把煮好的麵條放入碗中。
20、加入炒好的豆腐雞丁。
21、拌勻就可以吃了。
22、香噴噴的，裹著汁的麵條特好吃。
23、媽媽讚不絕口，呵呵，東北阿姨擀的麵條就是夠筋道。
小貼士
1、在步驟13中，汁不要收的太乾，留下小許汁拌麵會更好吃。
