豆腐酸菜豆瓣酥

簡介

名稱：豆腐酸菜豆瓣酥 製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
主要工藝：燉
主要食材：豆類

食材明細

內酯豆腐 1盒
蠶豆豆瓣 60g
酸菜 50g
蔥白 4顆
薑片 2片
細鹽 隨口味
胡椒粉 隨口味
味素 隨口味
海鮮高湯 120ml
白砂糖 隨口味

製作方法

1、選擇內酯豆腐備用。
2、將蠶豆剝去外殼，洗淨備用。
3、酸菜清水侵泡後，洗淨切小段備用。
4、將加工好的酸菜、豆瓣裝入微波蒸碗內，加入高湯120ml，然後，放入微波爐。
5、將酸菜、豆瓣用微波爐高功率蒸煮5-8分鐘，將豆瓣燒酥。
6、取出蒸碗，入鹽翻炒。
7、加入內酯豆腐炒勻後，放入微波爐。
8、用微波爐中高功率，蒸煮4-5分鐘。
9、取出蒸碗，加適量胡椒粉、白砂糖拌炒，並淋入水澱粉勾芡。
10、再用微波爐高功率檔，蒸煮2分鐘。
11、取出蒸碗，加入味素調味。
12、最後，裝盤上桌。