製作材料
主料:雞蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克
調料:澱粉(豌豆)10克,小麥麵粉10克,椒鹽20克,番茄醬30克,植物油50克
製作方法
1.將豆腐縱向切成二大厚片,放入熱油鍋中,炸成金黃色時撈出瀝油,用溫水浸透之後取出,擠出水分,再把豆腐對切成三角塊,把每塊劃開切口,使豆腐呈三角袋狀,撒上乾澱粉。
2.把雞蛋打入每個三角袋中,放入少許青豆,用麵粉封口。
3.炒鍋置火上加油,待油熱時,將三角豆腐袋下入鍋中,炸至金黃色撈出。
4.把炸好的豆腐切成三角塊裝盤蘸番茄醬或花椒鹽食用。
豆腐蛋餃是一道美味佳肴,主要原料是豆腐,蛋餃。
主料:雞蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克
調料:澱粉(豌豆)10克,小麥麵粉10克,椒鹽20克,番茄醬30克,植物油50克
1.將豆腐縱向切成二大厚片,放入熱油鍋中,炸成金黃色時撈出瀝油,用溫水浸透之後取出,擠出水分,再把豆腐對切成三角塊,把每塊劃開切口,使豆腐呈三角袋狀,撒上乾澱粉。
2.把雞蛋打入每個三角袋中,放入少許青豆,用麵粉封口。
3.炒鍋置火上加油,待油熱時,將三角豆腐袋下入鍋中,炸至金黃色撈出。
4.把炸好的豆腐切成三角塊裝盤蘸番茄醬或花椒鹽食用。
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