豆腐羊肉蒜煲

豆腐羊肉蒜煲所屬美食之一，主要原料有豆腐(北)500克,羊肉(肥瘦)300克等，這道菜非常美味。

主料：

豆腐(北)500克,羊肉(肥瘦)300克

調料：

大蒜（白皮）15克,料酒15克,姜5克,鹽5克,花椒3克,味素2克,植物油15克

方法：

1. 將羊肉和豆腐分別切成塊；
2. 蒜、蔥、姜均切成末待用；
3. 鍋置火上，放油燒熱，投入花椒和羊肉塊炒至變色；
4. 加入少許鮮湯、蔥末、薑末、蒜末、料酒和精鹽炒勻，倒入煲內；
5. 用小火將材料燒至酥爛，下入豆腐塊燒透，撒入味素即成。