所需食材
麵粉、蒸好的豆腐各400克，酵母面100克，海米10 克，細粉條20克，
製作方法
豆腐素蒸包1.將麵粉放入盆中，加酵母面及適量水和好，發酵後加鹼粉 揉勻，捏成20個面坯，擀成薄皮待用。細粉條泡軟後斬成細末， 油菜、豆腐、海米、蔥、姜斬成細末，加人鹽、味素、花生油調 拌成包子餡。
2.將餡放人麵皮內，包成包子，入籠蒸至20分鐘即熟。
食用須知
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
豆腐(北)：豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。..
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統。
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C.另外胡蘿蔔素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源。
健康提示
效用：具有和脾胃、消脹滿、寬中益氣、下大腸濁氣等功能.
提示：豆腐的營養成分主要是蛋白質、維生素、無機鹽以及脂肪和碳水化合和物,海米、油菜、冬粉含量熱量也較低,因而具有瘦身之功效.
減肥瘦身藥膳
