豆腐筍片香菇湯

原料

凍豆腐250克,水發香菇20克,筍片15克,水發海米10克.

調料

黃酒.蔥段.薑片.鹽.味素.胡椒粉.鮮湯。色拉油各適量

做法

1.降凍豆腐用冷水解凍，用溫水洗一下，撈出擠淨水，切成長方行厚片.
2.把鍋放在火上，倒上色拉油.凍豆腐片.筍片.水發海米.香菇.黃酒.蔥段.薑片.鮮湯燒開.大火煮沸後去掉浮沫.蓋上蓋.燒5分鐘後.加上鹽.味素.揀出.蔥段.薑片.撒胡椒粉即成。