豆腐火腿菇筍湯:豆腐火腿菇筍湯是由豆腐、竹筍、豬肋條肉等食材製作而成的一 -百科知識中文網

概述

菜系及功效：脾調養食譜便秘食譜滋陰食譜健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮

主料：豆腐(北)300克,竹筍50克,豬肋條肉（五花肉）200克,香菇（乾）50克,火腿10克
調料：姜5克,鹽5克,料酒10克,茴香籽[小茴香籽]2克,醬油2克

1. 豆腐每塊切成5條；
2. 五花肉與筍片分別切成條；
3. 香菇切成條；
4. 火腿切成絲；
5. 將切好的料排在碗裡，加調味料蒸15分鐘，再加進煮開的清湯內即可。

此湯滋陰清熱，生津潤燥，調和脾胃，適用於熱病傷津，消渴瘦弱，燥咳便秘，體虛陰虧等症。
滋陰清熱，燥便秘，調和脾胃。