豆腐盅

材料

蝦、豆腐、豌豆,蔥

作法

1.豆腐中間挖成凹形

2.蝦剁成餡料、和挖出來的碎豆腐,雞蛋清,生粉、鹽適度，攪拌成丸

3.蝦丸入蒸鍋蒸6分鐘，豌豆也同時入蒸鍋蒸

4.豆腐中釀入蝦丸,再入蒸鍋蒸6分鐘，

5.取出撒上蔥絲,澆上佐料:醬油　4大湯匙、白醋1大湯匙、糖少許,少許香油攪拌均勻，即可。