豆腐文蛤湯

文蛤250克,豆腐1塊,小白菜200克,姜1/2塊,香蔥、鹽、胡椒粉適量。 1、文蛤洗淨,豆腐切丁,小白菜洗淨切段,胡蘿蔔洗淨切片待用; 3、開鍋後放文蛤,蓋上鍋蓋煮2分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可。

原料:

文蛤250克,豆腐1塊,小白菜200克,姜1/2塊,香蔥、鹽、胡椒粉適量。

做法:

1、文蛤洗淨,豆腐切丁,小白菜洗淨切段,胡蘿蔔洗淨切片待用;
2、起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒開後,將豆腐、胡蘿蔔片放入鍋中;
3、開鍋後放文蛤,蓋上鍋蓋煮2分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可。

功效:

文蛤的營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種胺基酸等營養成分,食之有潤五臟、止消渴,健脾胃等功效。豆腐的蛋白質含量豐富,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且其比例也接近人體需要。豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。

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