豆腐三文魚披薩

是一道美味的西式餐品，主要製作材料為豆腐100g、米飯150g、雞蛋1個、鹽適量、聖女果6-7個、熟玉米粒適量等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

美食簡介

怎么利用豆腐製作披薩，製作披薩的材料有很多種，製作披薩的方法也有很多種，之前給大家介紹過如何利用電飯煲製作披薩，也給大家介紹過鮪魚披薩的做法，但是大家有想過用豆腐做披薩嗎？當然這不代表就是說使用豆腐這一種食材來製作披薩，那是不現實的。這款豆腐披薩的主要製作原料包括豆腐、大米和起司，還有就是三文魚，下面來一起聽聽上海西餐的廚師長Lee給我們介紹一下這道披薩的製作方法。

製作食材

豆腐100g、米飯150g、雞蛋1個、鹽適量、聖女果6-7個、熟玉米粒適量、熟青豆粒適量、意大利麵醬30g、三文魚50g、乾迷迭香碎5g、紅黃青彩椒各半個、義大利香草粉3g、馬蘇里拉乳酪60g。

製作步驟

1.將豆腐與米飯放在一起攪拌，攪拌均勻之後加雞蛋，繼續攪拌均勻後加鹽；
2.將聖女果切成兩半，然後用勺子將裡面的果肉挖出；
3.紅黃青彩椒切成條，三文魚切成2cm見方的小丁備用；
4.接著取出披薩烤盤，將裡面刷一層橄欖油，然後將攪拌好的豆腐米飯裝進披薩盤中，大約填至1/3就可以了，然後用手往下按一按，讓豆腐米飯更結實一點；
5.接著在裝好的豆腐米飯上面塗一層意大利麵醬，塗好之後撒一層馬蘇里拉乳酪，最後再上面擺上三文魚、玉米粒、青豆、彩椒條和聖女果；
6.預熱烤箱，將預熱溫度調至180℃；
7.喜歡義大利香草味的朋友，可以在入烤箱之前，在豆腐米飯上撒一點義大利香草粉，然後將烤盤放入烤箱的中層，轉中上火，烤15分鐘左右，直至發現披薩呈金黃色即可。

製作貼士

1.披薩建議使用北豆腐，比較鮮嫩，而且水分少；
2.米飯建議使用隔夜飯，這樣的米飯沒有太多的水分，容易吸收豆腐中的水分，這樣口感更好；
3.所有的材料儘量避免選擇易出水的材料，如果是易出水的材料就要及時的進行脫水；
4.聖女果一定要將裡面的果肉挖掉，避免出水。