豆泡絲瓜炒臘腸

3.乾木耳溫水泡發後，撕成小朵； 4.方豆泡10個，對角切成三角。 6.倒入木耳繼續翻炒記下，然後倒入熱水，約至絲瓜的1/3，大火，不要蓋鍋蓋。

材料：

絲瓜1根、廣式臘腸2根、乾木耳1小把約3g、豆泡10個

做法：

1.絲瓜去皮、洗淨後、切成三角滾刀塊；
2.廣式香腸洗淨、切片；
3.乾木耳溫水泡發後，撕成小朵；
4.方豆泡10個，對角切成三角。
5.炒鍋，倒入少許色拉油，油溫7成熱，見有少許青煙冒出後，倒入絲瓜翻炒。炒至絲瓜瓤的白色變得有些透明
6.倒入木耳繼續翻炒記下，然後倒入熱水，約至絲瓜的1/3，大火，不要蓋鍋蓋。
7.繼續翻炒直到絲瓜瓤完全透明後，下入臘腸和豆泡，倒入1/2瓷勺料生抽、1/2瓷勺白糖，1/4茶匙鹽，1/4茶匙味素，繼續翻炒至水分全部快收乾即可。