豆汁粥簡介
色白如玉，入口滑爽，喝完不粘碗，營養豐富，常與細饊子配套同食。蒲松齡曾經嘗過。蒲松齡所記述的炊煮小米白粥，佐以菜蔬的早餐飲食，也正是山東大部分地區的日常飲食習俗。山東民間早晨多喜食粥，粥的品種甚多，有小米粥、大米粥、小米綠豆粥、江米粥、豆汁粥、紅豆粥、荷葉粥等等。
山東小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
豆汁粥的製作材料：
小米350克，黃豆150克。豆汁粥的特色：
色白如玉，入口滑爽。教您豆汁粥怎么做，如何做豆汁粥
1.將黃豆泡好，加水磨成豆漿，用紗布過濾去渣。小米泡過，磨成糊，也用紗布過濾去渣。2.鍋內加水2500克燒沸，加入豆漿再沸時，撇去浮沫，倒入小米糊燒沸，撇去浮沫，繼續煮5分鐘以上。也可在做粥時加少許好大米同煮，每500克黃豆及小米可加50克大米。喝粥時，在碗裡撒一層五香黃豆佐食更好。
