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小兒變蒸
小兒變蒸，又稱“變蒸”，俗稱“燒長”或“生長熱”，是古代醫家用來解釋嬰幼兒生長發育規律的一種學說。該學說首見於西晉·王叔和的《脈經·平小兒雜病證第九》，...
變蒸的內容 臨床表現 辨證施治 學術爭議 -
變蒸學說
變蒸學說是我國古代醫家用來小兒生長發育規律解釋，闡述嬰幼兒生長發育期間生理現象的一種學說。變者，變其情智，發其聰明；蒸者，蒸其血脈，長其百骸。小兒生長發...
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沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校 -
蒸米飯
蒸米飯是一款美味主食，主要原料有大米，這道主食香氣益人，粒粒晶瑩。蒸米飯一般的做法是先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根...
菜品特色 做法 -
大小蒸
大小蒸小兒生理術語。古說小兒變蒸可以時日計算，分小變蒸和大變蒸兩個階段。《外台秘要》卷三十五：“小兒生三十二日一變，六十四日再變兼蒸；九十六日三變，百二...
名詞解釋 相關條目 -
蒸饅頭
蒸饅頭是款家常麵食，主料有麵粉，水，活酵母。我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰國時期，《三國演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。饅頭是我國的傳統面...
製作方法 飲食宜忌 注意事項 烹飪技巧 -
蒸排骨
蒸排骨是廣東著名的點心，與鳳爪同為蒸類點心巨頭。主要食材是豬排骨，主要烹飪工藝是蒸。排骨營養豐富，可補充蛋白質，是食補良品。豬肉為人類提供優質蛋白質和必...
做法 營養價值 製作竅門 -
裹蒸
裹蒸是廣東肇慶傳統的小吃，屬於春節食品。人稱“茶點王”，也叫裹蒸粽，但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形或長條形...
製作方法 近代發展 食用方法 歷史典故 裹蒸特色 -
蒸蘋果
今天給大家介紹一種食療的方法來治療腹瀉，蒸蘋果。蘋果生吃治便秘，熟吃治腹瀉。蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸...
營養價值 蒸蘋果的做法 菜品特色 同名歌曲 歌詞內容 -
荷葉三蒸
荷葉三蒸是一道傳統的菜餚，味型豐富，荷葉清香、岔色美觀，給人以豐富的遐想。本道菜最難辦的就是荷葉，如果家鄉有荷塘的，去那青青的荷塘，採摘綠綠的荷葉，這道...
菜餚食材 製作方法 菜餚營養 食材挑選 食譜相剋
