簡介
1961年畢業於福建農學院園藝系果蔬專業(本科)，“文革”期間下放，1975年調回福建農林大學茶學專業任教，1986年晉升副教授，1994年為教授，1993年起指導碩士研究生，2002年退休。在職期間為茶學學科帶頭人，研究生導師。社會學術兼職：中國茶葉學會理事，福建省茶葉學會常務副會長，天福茶學院籌建顧問等。現任天福茶職業技術學院校務委員會委員。
詹梓金教授長期從事茶樹育種學的教學與科研，在科研指導思想上十分重視學術與理論創新和特色研究；在選題內容上注重福建省優勢資源與生產實際中存在的突出問題：在研究方法上講求客觀、本質、綜合、實效。因此，注重對富有福建特色的茶樹無性系品種是否存在退化問題，從不同角度進行深入研究。他運用細胞學、形態學和電鏡技術及同工酶分析，對全國著名茶樹良種安溪鐵觀音、福鼎大白茶等的遺傳變異、育性機制研究取得進展，為茶樹無性系品種遺傳變異原因及品種復壯原理提供理論依據(國內外無先例)。並對福建茶樹種質野生資源的分布情況，在全面調查研究的基礎上，摸清了其分布特點與規律，從氣候學、生態學、解剖學上揭示其潛在的社會價值、經濟意義和利用前景(省內領先，國內先進)。同時，經常深入茶區調研，注意生產、加工及市場等茶葉經濟方面的前沿問題，這方面成為近年選題的主要方向。
詹梓金教授多次參加國際學術會議，考察訪問，巡迴演講等學術交流。曾應邀赴馬來西亞出席《情系烏龍茶》演講活動期間，承擔主講者，就“我國烏龍茶生產現狀與發展前景”，“烏龍茶的種類特徵與其品質評價”，“烏龍茶對人體保健功能與防癌研究進展”，“中國烏龍茶的品飲藝術與鑒嘗”等四個方面，在吉隆坡、檳城、巴生、八打林等重要城市進行演講和學術交流，為宏揚和普及我國茶葉科技知識與中華茶文化起積極作用。
著有《茶藝師》(初級，用於國家職業技能鑑定國家職業技能鑑定考試指導手冊)等專著。發表《福建茶學高教三十年回顧與展望》、《淺談安溪鐵觀音的社會和諧與自然和諧》、《日本對茶離體組織的培養與育種》、《福建茶樹品種資源利用的回顧與前景》、《福建茶樹品種資源利用的回顧與前景》等論文。
