概述
觀音莧多年生草本，高50-100cm。全株帶肉質。根粗壯。莖直立，多分枝，囊紫色，有細棱，嫩莖被微毛，後變無毛。單葉互生。莖下部葉有柄，紫紅色，上部葉幾無柄；葉片橢圓形或卵表，長6-10cm，寬1.6-3cm，先端漸尖或急尖，基產下延，邊緣有粗鋸齒，有時下部具1對淺裂片，上面綠色，被微毛，下面紅紫色，無毛。頭狀花序直徑1.5-2cm，在莖頂作傘房狀疏散排列；總苞筒狀；總苞片草質，2層，外層的條形，似小苞片狀，長為內層的1/3-1/2，內層條形，邊緣膜質；全為丙性管狀花，花冠黃色；花葯基端鈍，先端有附片；花柱分枝，具長鑽形有毛的附屬器。瘦果長圓形，扁，有縱線條，被微毛；冠毛白色，絹毛狀。花期10-12月 。
藥品簡述
觀音莧漢語拼音：GuānYīnXiàn
英文名：all-grassofTwocolorVelvetplant。
拉丁植物動物礦物名：Gynurbicolor(Roxb.)DC.
拉丁文名：HerbaGynuraeBicoloris。
功效分類：活血藥；止血藥；解毒藥。
科屬分類：菊科。
別名：木耳菜、血皮菜、水三七、血匹菜、紫背天葵、紅番莧、紅毛番、紅莧菜、紅菜、當歸菜、紅玉菜、此背菜、紅背三七、觀間菜、葉下紅、紅前菜、紅冬楓、紅風菜。
性味：味辛；甘；性涼。
歸經：
功能：清熱涼血；解毒消腫。
主治：咳血；崩漏；外傷出血；痛經；痢疾；瘡瘍腫毒；跌打損傷；潰瘍久不收斂。
用法用量：內服：煎湯，10-30g，鮮品30-90g。外用：適量，鮮品搗敷；或研末撒。
生態環境：生於平原及低山陰濕處或栽培於信宅附近土坎上。
資源分布：江西、福建、台灣、廣東、廣西、四川及雲南等地。
藥材基源：為菊科植物觀音莧的全草。
採收儲藏：全年均可採收，鮮用或曬乾。
炮製方法：
用藥禁忌
中藥化學成分
含花色甙（anthocyanin）。營養成分
每100克葉片中含水分92.79g、粗脂肪0.18g、粗蛋白2.11g、粗纖維0.94g、維生素A5644國際單位、維生素B10.01mg、維生素B20.13mg、維生素C0.78mg、鉀136.41mg、鈣89.66mg、鐵1.61mg、磷18.73mg、煙酸0.59mg。鮮嫩莖葉和嫩梢的維生素C含量較高，還含有黃酮苷等。據測定，每100g乾物質中含鈣1.4～3.0g、磷0.17～0.39g、銅1.34～2.52mg、鐵20.97mg、鋅2.60～7.22mg、錳0.47～14.87mg。藥用價值
觀音莧
觀音莧屬於藥食同源植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，觀音莧中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜。觀音莧可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病症的功效，在我國南方一些地區更是把觀音莧作為一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。
食療機理
觀音莧生理活性物質有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老學說，抗氧化作用減弱或不能及時清除自由基是人體衰老的一個主要原因。人體內清除自由基的防禦體系主要有兩套：一是酶防禦體系，如超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶等；二是非酶防禦體系，如維生素C、維生素E、維生素A、黃酮類物質等。觀音莧含有維生素C，而鐵、銅、鎂等微量元素又是上述酶的輔基，因此，必然會進行抗氧化和清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
觀音莧具有消炎、活血、補血、養顏美容的功效，是產後婦女及需要補血的人群食用的主要蔬菜之一。
觀音莧中的黃酮類化合物對惡性生長細胞有抗效，同時還有抗寄生蟲和抗病毒的作用，可增強人體的免疫能力。
常用選方
1、治病經：觀音莧鮮葉二至四兩，用酒炒制三至七次後，開水沖燉，飯前服。2、治創傷出血：鮮觀音莧搗爛敷。
3、治咳血：鮮觀音莧二至四兩。水煎服。
4、治潰瘍久不收口：乾觀音莧葉，研細末，撒瘡口。(選方出《福建中草藥》)
文獻論述
1、《植物名實圖考》：治婦人血病，酒煎服。2、《重慶草藥》：治血氣痛、血崩。
3、《福建中草藥》：生血止血，清熱消腫。
生藥材鑑定
性狀鑑別
觀音莧
顯微鑑別
塊根橫切面：木栓層為多列細胞，含棕色物。皮層較窄。韌皮部較寬廣，射線寬，篩管群明顯。形成層成環。木質部射線寬至20餘列細胞，導管束呈放射狀排列，導管直徑約至40μm，中央部位導管稀疏散在。有的中央為薄壁細胞。
理化鑑別
1、本品斷面置紫外光燈下(365nm)觀察，顯黃白色螢光，加酸或加鹼後螢光不明顯。
2、取本品粉末1g，以70%乙醇10ml加熱回流30min，濾過。濾液蒸乾，殘渣加鹽酸溶液(1-10)5ml使溶液，濾過。濾液分置兩支試管中一管中加碘化鉍鉀試液1-2滴，生成橘紅色沉澱；另一管中加矽鳥酸試液1-2滴，生成黃色沉澱。
栽培技術
育苗觀音莧主要採用無性繁殖，有扦插和分株兩種方式，生產上以扦插為主。扦插四季都可進行，多在春季4—6月或秋季9—11月進行。在健壯母株上取嫩莖作插條，截成長約8—10cm，頂部留3-5片葉，於10ppm生根粉溶液中浸泡10分鐘，斜插於苗床上，可用壤土或細沙土作苗床，入土約2/3，行株距8cm×6cm，遮陰保濕，全年均可扦插，以春秋兩季最容易生根。7—10天便可和根成活，18—20天即可移栽。
定植選擇排水良好，有機質豐富，保水保肥能力強，微酸性的壤土為宜，每667m2施腐熟農家肥2000kg作底肥，深耕細耙，整地作畦，畦寬約1.2m，然後在畦面按30cm×25cm開穴定植，每穴定植1苗，定植多帶土，每667m2定植5000株。定植後及時澆定根水，露地春季終霜後定植，保護地8—9月定植。
田間管理
儘管觀音莧耐旱、耐瘠薄，但充足的水分供應有利於莖葉生長，保證產品脆嫩、產量高。因此應保持土壤濕潤，雨季注意排水防澇。開始採收後，每採收1次結合中耕除草，追一次肥水，一般每667m2施腐熟稀水糞500kg或尿素10kg兌水澆施。冬季注意保溫防凍，大棚種植夜間蓋草苫，保持棚溫10℃以上，夏季可遮陰降溫。保持20℃—25℃的生長環境，生長迅速，豐產性強，夏季高溫下生長減緩。
病蟲害防治
觀音莧對病蟲抗性較強，只要保持通風透光，一般較少病蟲發生。
採收
定植25天開始採收，採收上部嫩莖葉7-8片，約15CM。第一次採收，莖的基部留2-3節，葉腋萌發新枝；從第二次採收起莖的基部只留一節，控制植株高度和株形。可一直採到霜凍，一般每10—15天採收一次。溫室可四季採收，實現周年供應。一般每667m2產菜2500-3000kg 。
