概述
觀光科一.觀光科教育目標(1)傳授觀光事業之基本知識及實用技能.(2)培養觀光事業基層人才.(3)加強學生人格修養愛國情操文化陶冶敬業精神等職業道德.二.觀光科主要課程內容(1)語言方面:觀光餐飲旅館英日語會話(2)技能方面:飲料與調酒實務、餐飲服務技術、中西餐烹調、餐烹調、客房實務、旅遊實務。(3)商業方面:經濟學、會計學、中英文打字、電腦文書處理與套用。三.專業設備(1)語言專業教室(2)餐飲專業教室(3)視聽專業教室(4)客房專業教室四.觀光科專業活動(1)校內外技能檢定與測驗(2)校外參觀教學與觀摩(3)英日語朗誦、歌唱、話劇等競賽(4)校內外調酒比賽(5)旅遊展與酒展(6)辦理校內外實習(7)畢業生就業宣導五.觀光科實習方面(1)觀光科飯店業：知名國際觀光大飯店餐飲部與客房部實習(2)旅行社:綜合、甲種旅行社內勤工作與領隊實務實習(3)PUB:調酒員實務實習六.觀光科就業方向(1)觀光旅館:接待員、訂房員、總機、會計、餐飲服務員、客房服務員、調酒員(2)旅行社:內勤人員、業務員、領隊(3)航空公司:空勤、地勤人員(4)餐飲業:餐廳、咖啡廳、泡沫紅茶店、PUB的店長、飲料制員、服務員(5)公司商店:櫃檯、出納、會計、行政、業務人員七.觀光科升學方向(1)觀光餐旅管理專校:國立高雄觀光餐旅管理專校、私立景文工商專校觀光餐旅科系、私立德育護專餐飲管理科(2)二專:觀光科系、商業類科系(3)留學:瑞士、日本、美國觀光餐旅管理專門學校八.校內技能檢定檢定對象:一二三年級學生檢定項目:英語會話技能檢定、日語會話技能檢定、會計技能檢定、調酒技術技能檢定、餐飲服務技術技能檢定九.技術士職業證照制度(1)重視就業能力與職資格憑證的制度(2)公正、公平、客觀地評鑑從業人員的技能水準(3)技術士職業證照代表專業技能的層次(4)依法在就業時得到某種程度的保障，錄用、晉升、調薪等機會多(5)確定從業資格與技能、防範危害公共安全的事件發生(6)保障工作品質提升職業服務水準現代教師的主要角色1.傳遞學識經驗、提供學生各類資訊2.經由引導、示範與鼓勵影響學生觀念行為，促其成長進步3.協助解決學生糟遇的問題。
