《選單設計》

選單設計 中國文化大學觀光事業學系、中國文化大學觀光事業研究所。 中國文化大學觀光事業學助教、中國文化大學海青班觀光科講師。

選單設計 內容簡介

本書內容包括：緒論、選單的內容、選單的結構、選單設計程式、選單的定價及策略、選單的製作、選單之評估等。

選單設計 作者介紹

蔡曉娟 學歷 中國文化大學觀光事業學系、中國文化大學觀光事業研究所。 曾任 中國文化大學觀光事業學助教、中國文化大學海青班觀光科講師。