西餐牛肉湯

牛肉200克、番茄50克、紅蘿蔔80克、洋蔥50克、牛清湯500毫升、番茄醬10克、黃油50克、香葉(可用芫荽代替)少許。 各物洗淨，切粒狀；牛清湯是用牛骨或牛肉滾沸熬成的，備用。 在鑊里下黃油煸炒洋蔥碎、番茄，將番茄炒黏後加入牛肉片炒至剛熟，加入紅蘿蔔、芹菜和番茄醬稍炒，加入牛清湯和香葉，稍滾調入適量食鹽、味素、糖便可。

材料：

牛肉200克、番茄50克、紅蘿蔔80克、洋蔥50克、牛清湯500毫升、番茄醬10克、黃油50克、香葉(可用芫荽代替)少許。

烹製：

各物洗淨，切粒狀；牛清湯是用牛骨或牛肉滾沸熬成的，備用。在鑊里下黃油煸炒洋蔥碎、番茄，將番茄炒黏後加入牛肉片炒至剛熟，加入紅蘿蔔、芹菜和番茄醬稍炒，加入牛清湯和香葉，稍滾調入適量食鹽、味素、糖便可。此量可供2~3人用。