西芹鮮奶湯

原料：

西洋芹菜6支、馬鈴薯(洋芋)2個、法國麵包1片

配料：

植物性鮮奶油2大匙(30cc)、鮮奶200cc鹽、胡椒粉各適量

製法：

1、西洋芹菜去除老筋後洗淨，切小塊；馬鈴薯去皮後洗淨，切片。
2、燒熱3杯水，把西洋芹菜、馬鈴薯片放入，煮軟後放涼，將水及材料一同放入攪拌器攪打成糊狀。
3、把打好的蔬菜糊倒人小鍋里，加入鮮奶，用小火煮滾，然後加鹽、胡椒粉調味。
4、將法國麵包烤至微焦，切小丁，撒在湯上，最後淋上鮮奶油，再以芹菜嫩葉裝飾即可。