介紹
芹菜含豐富的纖維素，不僅可以降血壓、清咽利膽、驅風散熱，還能清腸利便，對女性而言是很好的塑身蔬菜。
中西山鮮百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神、潤燥清熱、潤肺止咳作用，鮮百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合起到美容作用。
腰果為世界著名的四大幹果之一。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，軟化血管，潤膚美容，延緩衰老。
烹飪方法
做法一
材料
中西山百合50克
西芹100克
胡蘿蔔50克
腰果50克
調味料
鹽1/4小匙
砂糖1/2小匙（糖不可少）
製作方法
1.將中西山百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。
2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.
烹飪技巧
1、炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多,以免油膩。
製作心得
1.炒菜的時候用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.
2.炒菜時油不要放太多,以免油膩
做法二
用料：西芹、鮮百合、腰果、胡蘿蔔、油、鹽、白糖
做法：
1. 將鮮百合洗淨，切去頭尾，分成瓣；2.胡蘿蔔去皮切成簿片，西芹切小塊；
3.鍋內倒入2大匙玉米油，再放入腰果小火炸至酥脆，撈出；
4.鍋內留一半的油，倒入胡蘿蔔、西芹，大火翻炒1分鐘左右；
5.再倒入百合，加鹽、糖，大火翻炒1分鐘；
6.關火，再倒入腰果拌勻即可。
