西芹剁椒雞蛋

材料

剁椒，西芹，雞蛋

做法

1.西芹摘去葉子洗淨斜切成段，開水焯燙一下，瀝乾水分備用。
2.雞蛋滴入幾滴水打散備用。
3.鍋內放油燒熱後放入剁椒，翻炒出香味後倒入雞蛋，翻炒至雞蛋定型後放入西芹繼續翻炒，出鍋前加入鹽即可。