西紅柿土豆燉牛肉煲

西紅柿土豆燉牛肉煲

主料:   牛肉500克,西紅柿500克,土豆兩個約500克,洋蔥(白皮)100克

製作材料

主料:
牛肉500克,西紅柿500克,土豆兩個約500克,洋蔥(白皮)100克
調料:
鹽5克,姜5克,花生油25克

製作步驟

1.牛肉洗淨後切成3厘米大小的塊(厚度為0.3厘米左右),隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗淨血污待用;
2.土豆削皮後切3厘米左右大小的塊狀;
3.洋蔥分成3厘米左右的條狀;
4.西紅柿經開水燙後,去皮,用刀切成小塊;
5.鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生薑片爆香炒一會兒;
6.入牛肉和土豆翻炒數十次後,加西紅柿和清湯;
7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

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