西紅柿切丁三鮮豌豆

西紅柿切丁三鮮豌豆所屬一款美食之一，主要原料有豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克等，這道菜非常美味。

配料

原料：
豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克。
輔料：
薑片、蔥段、香油各5克，水澱粉15克，鹽、味素、湯各適量。

做法

1、豌豆洗淨，瀝乾水分；冬筍、蘑菇洗淨切丁；西紅柿用開水燙去皮，切丁。
2、鍋置火上，放油燒至五成熱，爆香蔥段、薑片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加味素，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。

注意事項

1、西紅柿丁不要太早放入鍋中，以免因受熱時間長而變形並使酸味增加。
2、豌豆可以用青豆代替，還可以加入其他的蔬菜，比如胡蘿蔔、洋蔥等。