西米粽子

西米粽子是一道以西米一包（約400克）、豆沙芝麻餡一包（約500克、）、白砂糖200克、調和油、粽葉為主要材料製成的菜品。

基本信息

• 中文名：西米粽子
• 外文名：Zongzi of simi
• 主要食材：西米、豆沙芝麻、白砂糖
• 營養成分：西米含碳水化合物，蛋白質
• 功效：有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效

• 製作方法：加入白砂糖、植物油攪拌均勻
• 基本資料：傳統的粽子是用糯米和肥肉製作的

基本資料

傳統的粽子是用糯米和肥肉製作的，但是糯米性粘稠、不易消化，對於一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么說都比較油膩。西米清香、軟糯，主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。在端午時節的時候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃粽子，而如果是自己動手製作的話還可以根據個人口味隨時採用自己喜歡的餡。

製作方法

1、西米加入清水全部浸泡15分鐘，濾去多餘水份，加入白砂糖、植物油攪拌均勻。

2、豆沙芝麻餡分成小塊搓圓備用。

3、粽葉浸泡，煮10分鐘，擦乾表面水分，在粽葉光滑面向內，捲成窩形，填入西米，放入豆沙芝麻餡，再復蓋一層西米壓緊，包裹成形紮好。

4、蒸鍋內放水，把包好的粽子放入，蒸著40分鐘即可。