西米櫻桃粥工藝：煮 口味：甜味
主料：西米(100克) 櫻桃(200克)
調料：白砂糖(100克) 糖桂花(10克)
類別：快餐/主食 秋季養生調理 脾調養調理 肺調養調理 祛痰調理
相關搜尋： 美食 減肥 豐胸 美容 西米櫻桃粥
製作工藝
1. 將鮮櫻桃洗淨，剔去核，用適量白糖醃起；
2. 西米淘洗乾淨，用冷水浸泡2小時，撈起瀝乾水分；
3. 取鍋加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火煮沸；
4. 改用小火煮於西米浮起，呈稀粥狀；
5. 粥內加入白糖、糖桂花攪拌均勻；
6. 下入櫻桃，燒沸；
7. 待櫻桃浮在西米粥的面上，即可盛起食用。
食譜營養
西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿蔔素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭髮也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
食譜相剋
櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。
西米櫻桃粥所含營養素
·熱量 (976.00千卡) ·蛋白質 (22.80克) ·脂肪 (7.80克) ·碳水化合物 (219.50克) ·膳食纖維 (15.80克) ·維生素A (70.00微克) ·胡蘿蔔素 (420.00微克) ·硫胺素 (0.24毫克) ·核黃素 (0.44毫克) ·尼克酸 (7.00毫克) ·維生素E (4.44毫克) ·鈣 (138.00毫克) ·磷 (64.00毫克) ·鈉 (197.40毫克) ·鎂 (123.00毫克) ·鐵 (23.40毫克) ·鋅 (0.68毫克) ·硒 (0.10微克) ·銅 (0.16毫克) ·錳 (1.63毫克) ·鉀 (205.00毫克)
