西瓜果凍

西瓜果凍

西瓜果凍是一道甜品,顏色鮮艷,口感爽滑,入口即化,孩子們都非常喜歡。所需原料為紅瓤西瓜1500克、瓊脂5克、白糖350克。

基本信息

做法

製法

(1)西瓜取瓤用紗布包好擠取瓜汁。

(2)瓊脂用150克水浸漲,放小鋼精鍋中熬溶,加進白糖、瓜汁,沸後過濾盛深底平盤中自然冷卻結凍。

(3)鍋加水500克,放入白糖熬化,過濾後盛大湯碗中,連同瓜凍進冰櫃。

(4)臨食時把瓜凍改刀,整齊裝碗,倒入糖水即成。

做法二

食材

主料

西瓜一半

輔料

洋菜粉適量、水適量

步驟

1. 準備一個大西瓜。

2. 對半切開。

3. 用勺子挖出果肉。

4. 打成汁,上面會有白沫沫,不用管它。

5. 鍋里水燒開。

6. 加入洋菜粉攪勻,洋菜粉的多少將決等西瓜果凍的口感。少的呢,它凝結不起,如果凝結了,他也不穩。多了,他就特別硬。

7. 倒入西瓜汁攪勻。

8. 放入之前的西瓜殼裡送入冰櫃冷藏即可。

營養價值

西瓜的功效與作用

清熱解暑、除煩止渴
;利尿、通便
;降血壓
;減少膽色素。

西瓜果凍 西瓜果凍

菜品特色

色微紅晶瑩,涼爽清暑。

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