西洋參野鴨冬瓜湯

西洋參野鴨冬瓜湯，將野鴨殺後，去內臟，切塊，西洋參略洗，切薄片；冬瓜、藿斛、荷梗、生薑、紅棗洗淨，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。

材料

西洋參10克，冬瓜(連皮)300克，野鴨500克，藿斛500克，荷梗(鮮)60克，生薑、紅棗適量

製作

將野鴨殺後，去內臟，切塊；西洋參略洗，切薄片；冬瓜、藿斛、荷梗、生薑、紅棗洗淨。把全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可，飲湯吃野鴨肉。

功效

清暑益氣。用於夏月感暑傷及津氣，口渴心煩、體倦乏力、自汗較多者。