名稱: 裸麥
裸麥學名: 黑麥
英文名：Secale cereale
拉丁名：Secale cereale
科名：禾本科
禾本科一年生栽培穀物。稈直立，分櫱多，成熟期不一。葉片線形扁平。穗狀花序細長。小穗含3～5花，單生於穗軸各節；穎片狹窄呈錐狀，具1脈；外稃粗糙具脊，頂端有長芝；雄蕊3，具伸長的花絲和花葯；雌蕊柱頭外露，異花傳粉；穎果狹長圓形，淡褐色，腹面具縱溝，成熟後與內、外稃分離。鬚根外常具砂套。稈高達1米以上，在花序以下部分密生柔毛，具6-7節葉鞘無毛或被有白粉，葉舌長約1毫米，葉片長10-20厘米，寬5-10毫米。穗狀花序長5-15厘米（除芒外），寬約1厘米；穗軸節間長2-4毫米，具柔毛。小穗長約15毫米（芒除外),2花近於並生而為孕性，另1小花位於延伸之小穗軸上且甚退化；兩穎幾相等，長約1厘米，兩側膜質，沿中脈對摺成脊；外稃長約12-15毫米（芒除外），具5脈，中脈成銳利之脊，其脊以及邊緣之上部具刺狀纖毛；內稃通常與外稃等長。穎果淡褐色，長約8毫米。
產地分布
歐亞大陸的溫寒帶
栽培要點
1整地 黑麥最好的前作是大豆、玉米和瓜類。黑麥繁茂性好、病蟲害少,在良好 整地和充分施肥的田塊,可以連作。種黑 麥要求地面平坦,土壤疏鬆。前作收穫後 隨即耕翻耙地,翻地深度在20厘米以上。黑麥對肥料反應敏感,需供給充足的氮肥。氮肥不足時容易生長不良,產量和品質都下降。施肥以基肥為主,,每 O.067公頃施堆肥、廄肥1500～2000公 斤,每次每0..067公頃施硫酸銨5~8公斤,追肥後隨即灌溉。2播種種子要選粒大、飽滿、整齊、純 淨、發芽率不低7:80％的優良種子。感染麥角病和黑穗病的黑麥種子,除嚴加清洗外,還要用溫水浸種。
科學價值
相對於小麥來說裸麥更適應冷和乾燥的氣候。
經濟價值
2004年聯合國糧食及農業組織估計全世界裸麥產量為1.95億噸。
