補腎黑豆豬尾湯

補腎黑豆豬尾湯

補腎黑豆豬尾湯,是一道滋補湯,是由豬尾湯、黑豆、豬尾、姜水等成分製成的美食。具有養血補腎,壯健筋骨功效。

材料

調味料:

黑豆:大半碗

豬尾:一條

姜:3片

水:6碗

做法:

1. 豬尾洗淨,剔淨細毛,剁成小段,氽水撈起;

2. 黑豆洗淨,用乾鍋炒至皮裂,過清水瀝乾待用;

3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,猛火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

功效:

養血補腎,壯健筋骨。

●美食科學堂

黑豆

黑豆就是種皮為黑色的大豆,除了含有大豆的豐富營養,另含豐富花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。而中醫認為五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應,黑色的食物可入腎,起到補腎的作用,因此黑豆能夠滋補肝腎、健脾活血,一直被人們視為藥食兩用的佳品。

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