食材明細
黃花魚500克裙帶菜200克
剁椒醬50克
香菇150克
蒸魚豉油適量
橄欖油適量
蒜適量
香菜適量
檸檬適量
營養分析
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
製作步驟
1.主要準備的食材。2.將洗淨的裙帶菜，切片。蔥切小段。姜切絲，香菇切成大薄片。剁椒醬里配些蒜泥。以上的輔料備用。
3.黃花魚，去除內臟洗淨，備用。
4.將剁椒醬，取適量，放里魚肚內。
5.取一大盤子，將香菇片碼底，上面墊上切好裙帶菜的。依次擺放好。
6.將裝好剁椒醬的黃花魚，依次的放在，碼好的香菇裙帶菜上面。
7.撒上些薑絲，取新鮮的檸檬，擠上些檸檬汁在魚肉上面。再倒入適量的蒸魚豉油和橄欖油，在黃花魚上面。
8.蒸鍋上汽後，大火蒸10分鐘。出鍋，撒上些香菜，蔥花即可
