衣扎拉酒

衣扎拉酒產於法國巴斯克（Basque）地區，有綠酒和黃酒之分，均屬於特精製利口酒。

基本信息

• 中文名：衣扎拉酒
• 外文名：Izarra
• 別稱：巴斯克星酒
• 防腐劑：否

簡介

衣扎拉酒產於法國巴斯克地區，在巴斯克族語中，Izarra是“星星” 的意思，所以衣扎拉酒又名“巴斯剋星酒”。

製作

衣扎拉酒

該酒調香以草類為主，也有果類和種類，先用草料與蒸餾酒做成香精，再將其兌入浸有果料和種料的阿爾瑪涅克酒液，加入糖和蜂蜜，最後用藏紅花染色而成。

品種

衣扎拉酒有綠酒和黃酒之分，綠酒含有48種香料，酒度是48°；黃酒含有32種香料，酒度40°。它們均屬於特精製利口酒。