蟲草鴨掌舌

主料：鴨掌8隻，鴨舌24個。\n配料：蟲草10克，枸杞5克，蔥2根，姜2片。\n調料：酒3大匙，鹽1克，高湯1碗。

蟲草鴨掌舌

原料準備

主料：鴨掌8隻，鴨舌24個。
配料：蟲草10克，枸杞5克，蔥2根，姜2片。
調料：酒3大匙，鹽1克，高湯1碗。

製法

（1）將鴨掌、鴨舌洗淨，放入鍋內，加姜、酒、水淹過，入籠蒸20分鐘，取出用冷水沖涼後，去骨並洗淨，瀝乾水分裝盤。
（2）蟲草、枸杞分別泡開、洗淨，加高湯1碗，入籠蒸約20分鐘取出。
（3）將鴨掌鴨舌排放於盤內，把蒸好的蟲草連同湯汁加鹽、酒後倒入盤內，用玻璃紙將盤子包裹，入籠蒸20分鐘取出，去掉玻璃紙即可食用。