蟲草花雞湯

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少鹹宜，味道非常濃郁。

基本信息

• 中文名：蟲草花雞湯
• 主要食材：蟲草花、雞
• 分類：湯類

• 特色：烹飪簡單、營養豐富
• 營養成分：蛋白質

​蟲草簡介

冬蟲夏草

又稱冬蟲夏草、冬蟲草等。麥角菌科的真菌(蟲草菌)與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結合體，子座出幼蟲的頭部、單生、細長如棒球棍，長4-11cm。 冬蟲夏草是蟲和草結合在一起長的一種奇特的東西，冬天是蟲子，夏天從蟲子裡長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌。其中完全野生的冬蟲夏草又被專業人士分為青海草(意思為青海省境內出產)、藏草(部分人士表述意思為西藏自治區境內出產)、川草(意思為四川省境內出產)、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。

優選菜譜

菜譜信息

主料
蟲草花：適量	雞肉：適量
輔料
紅棗：適量	枸杞：適量
黨參：適量	香菇：適量

做法步驟

1. 將蟲草花、紅棗、枸杞、黨參洗淨，蟲草花洗淨泡軟。

2. 《雞肉》洗乾淨，氽水。

3. 把所有材料放進電飯煲或燉鍋，按煮湯鍵。

製作步驟

蟲草花雞湯

1、雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。

2、雞斬件，配料洗乾淨。

3、把所有材料放入燉盆里。

4、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）

5、大火燉20分鐘，再小火燉2小時。

6、熄火後再燜多十分鐘，加入適量的鹽。

小貼士

1.雞要選老一點的雞，太嫩就不好了。