材料:
響螺片250克,淨西芹300克,姜花5克,紅蘿蔔花5克,蒜茸5克,紹酒10克,芡湯35克,濕粉10克,麻油、胡椒粉適量,生油75克。
做法:
1、將西芹切成5厘米長的段備用。將芡湯、濕粉、麻油、胡椒粉調成碗芡。
2、起鑊放生油25克,放滾水,下精鹽5克,放入西芹灼至僅熟,倒在疏殼裡瀝清水。將鑊洗淨,燒鑊落油至120℃,將螺片拉油至七成熟,倒在笊籬里,利用鑊中余油放料頭、西芹、螺片,烹紹酒,調入碗芡,加尾油炒勻至熟上碟便成。
響螺片250克,淨西芹300克,姜花5克,紅蘿蔔花5克,蒜茸5克,紹酒10克,芡湯35克,濕粉10克,麻油、胡椒粉適量,生油75克。 2、起鑊放生油25克,放滾水,下精鹽5克,放入西芹灼至僅熟,倒在疏殼裡瀝清水。 將鑊洗淨,燒鑊落油至120℃,將螺片拉油至七成熟,倒在笊籬里,利用鑊中余油放料頭、西芹、螺片,烹紹酒,調入碗芡,加尾油炒勻至熟上碟便成。
響螺片250克,淨西芹300克,姜花5克,紅蘿蔔花5克,蒜茸5克,紹酒10克,芡湯35克,濕粉10克,麻油、胡椒粉適量,生油75克。
1、將西芹切成5厘米長的段備用。將芡湯、濕粉、麻油、胡椒粉調成碗芡。
2、起鑊放生油25克,放滾水,下精鹽5克,放入西芹灼至僅熟,倒在疏殼裡瀝清水。將鑊洗淨,燒鑊落油至120℃,將螺片拉油至七成熟,倒在笊籬里,利用鑊中余油放料頭、西芹、螺片,烹紹酒,調入碗芡,加尾油炒勻至熟上碟便成。
西芹炒螺片是用螺片250克,西芹300克,姜花5克,紅蘿蔔花5克做的一道菜,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。
材料 主料:西芹200克、海螺500克、百合200克。 調料:花生油10克、濕澱粉3克,蔥白少許、蒜片少許、味素4克、糖1克、鹽1克、雞精1克。 製法 ...
百合西芹炒螺片所屬一款美食之一,主要原料有西芹200克、海螺500克、百合200克等,這道菜非常美味。調料:花生油10克、濕澱粉3克,蔥白少許、蒜片少許...
材料 製法生炒脆嫩響螺片為日常生活中的一種菜。
介紹 做法炒香螺,是一道以香螺為主要原料,輔以玉蘭片、 木耳(水發)、油菜翻炒而成的特色菜。香螺是青島的海特產,形狀圓圓的,呈淡褐色,肉肥滿,煮著吃行,用蔥拌著吃...
食譜營養 所需材料 製作工藝 工藝提示 主要特點響螺片是以響螺為主要材料製作而成的一款菜品,調料是紅菜椒、紹酒、茭白等,主要通過水煮、拌炒的方式做成。
菜品特色 菜品做法 營養價值《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄《炒爆熘》,是由成都時代出版社2011年8月1日出版的書籍。
圖書信息 內容簡介 目錄