螃蟹白菜燉豆腐

2白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷。 3鍋內入油放入蔥白和薑片超香。 1、用大白菜代替天津白，味道會更好些。

食材

主料

2隻梭子蟹

配料

適量天津白
1塊千葉豆腐
少許姜
少許蔥

製作步驟

1螃蟹洗淨去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊。
2白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷。
3鍋內入油放入蔥白和薑片超香。
4加入白菜繼續翻炒片刻。
5加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開，繼續煮至入味，放點白鬍椒、鹽，撒入蔥段就可以。

小貼士

1、用大白菜代替天津白，味道會更好些。
2、千葉豆腐比較韌勁，不容易碎，很適合燉煮。
3、薑片可以多放些，一則去腥，而則夏季食姜也是養生之道。