蝦醬素乾啫豆角用 料
青豆角 | 150克
台灣素乾 | 50克
紅椒絲、紅蘿蔔件、洋蔥件| 少量
蝦醬、魚露、普寧豆醬、蚝油、
鹽、糖、味素| 少量
做 法
分別將洋蔥片、辣椒片、豆角切好、台灣素乾切好，備用。蝦醬約一勺分量
台灣速乾。外型像豬肝，但是口感非常爽，而且是豆製品，十分健康喔
先將豆角條和台灣素乾飛水，然後起鍋，備用
將瓦煲燒紅，放油和蝦醬，然後關火。醬料拌勻後，再開火，放豆醬和其他醬料，加入素乾拌勻，最後才放豆角條。
所有材料拌勻後，蓋上鍋蓋，灑少許米酒在鍋蓋旁，略蓋三分鐘。香氣撲鼻的蝦醬素乾啫豆角就完成了啦
