蝦米海帶冬瓜湯

海帶用水洗淨，切塊； 3. 5.

主料：

冬瓜400克

輔料：

蝦米40克,海帶(鮮)25克,黃芪5克,香菇（鮮）15克

調料：

小蔥5克,姜5克,料酒5克,鹽3克

製作：

1. 海帶用水洗淨，切塊；
2. 蝦米、香菇和黃芪分別洗淨，用水浸片刻；
3. 浸過的水濾淨備用；
4. 冬瓜去皮切塊；
5. 將海帶、蝦米、香菇和黃芪連浸過的水同放鍋內；
6. 加適量清水，下蔥段、薑片，煮約30分鐘；
7. 再加入冬瓜同煮至熟，以料酒、精鹽調味即成。