蝦米壯骨

蝦米壯骨，美食，主要原料有黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢、熟地2錢、淡色醬油1／2湯匙、麻油1／2湯匙、醋10湯匙。

原料：
黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢、熟地2錢、淡色醬油1／2湯匙、麻油1／2湯匙、醋10湯匙。
製法：
1、黃豆、黑豆洗淨；將豆子放入碗中，並加入過濾水及15匙鹽，浸泡豆子至膨脹即可。
2、將水煮開，將毛豆入滾水中氽燙至顏色變綠，即撈起，再用冷開水浸泡5秒鐘後撈起；再將黃豆子、黑豆子入滾水中氽燙2～3分鐘，撈起待涼後即可與毛豆混合。
3、蝦米洗淨、濾乾，並用熱油稍為過油至香味出來後，及待蝦米的顏色變紅，即可撈出。
4、何首烏、熟地、1／2碗水放入鍋中，開中火煮至水變成1／2碗，即可關火。
5、淡色醬油1／2湯匙、麻油1／2湯匙、醋1湯匙放入碗中，加入做法4調勻；再將做法2．及做法3放入盤中的豆豆、蝦米一起拌勻即成。
功效：
補腎強腎、補鈣壯骨。補腎滋養，豆類及蝦米富含鈣質，可強壯骨骼。