蝦泥蛋羹

蝦泥蛋羹，主要原料有雞蛋、燈泡蝦等，這道菜營養豐富，鮮香軟滑，適合大眾。

原料：

雞蛋、燈泡蝦

做法：

1、雞蛋一枚，取蛋黃放入碗裡攪拌均勻；
2、燈泡蝦一隻（剛開始添蝦時，最好兩分之一）剝出蝦肉後把蝦腸挑去，拍碎成碎泥；
3、燈泡蝦泥放入蛋黃里，加入水放入鍋上蒸；
4、燈泡20分鐘左右，蝦泥蛋羹就可以出鍋了。