蝦子燒素

蝦子燒素

蝦子燒素是河南省傳統小吃中的名膳之一,輔料是蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯,蝦子燒素香、味、形俱佳,具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。

主要原料

蝦子燒素 蝦子燒素

麵筋、蝦子,畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。

製作方法

用溫油將麵筋炸透,撕成塊狀,然後加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯,用文火煨湯收汁。

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