蝦仁豆腐小丸子

材料 1.將豆腐放入鍋中，注入清水、鹽，煮沸取出，歷去水分；蝦仁洗淨剁成蝦蓉末；豬肥肉剁碎。 2.將豆腐、蝦蓉末、豬肥肉放入碗內，加入蔥末、雞蛋、澱粉、胡椒粉、味素調味，攪拌成豆腐泥。

材料
主料：嫩豆腐250克，鮮蝦仁250克，雞蛋1個，豬肥肉30克
輔料：蔥末、鹽、澱粉、胡椒粉、味素、食用油各適量。
製作方法
1.將豆腐放入鍋中，注入清水、鹽，煮沸取出，歷去水分；蝦仁洗淨剁成蝦蓉末；豬肥肉剁碎。
2.將豆腐、蝦蓉末、豬肥肉放入碗內，加入蔥末、雞蛋、澱粉、胡椒粉、味素調味，攪拌成豆腐泥。
3.將油倒入鍋中燒至五成熟，將豆腐泥擠成小丸子放入油鍋，中火炸至金黃色即可。
營養功效
此菜營養全面、豐富，富含寶寶生長所必需的蛋白質、多種維生素和礦物質等營養素。