蝦仁蓴菜羹

蝦仁蓴菜羹是以蓴菜(瓶裝)1瓶,熟火腿片25克,雞蛋清1／2隻,蝦仁(漿)75克,熟筍片25克,生粉,上湯,胡椒粉,雞油各適量為主料的一道菜。

蝦仁蓴菜湯的製作材料：

主料：蓴菜(瓶裝)1瓶,熟火腿片25克,雞蛋清1／2隻,蝦仁(漿)75克,熟筍片25克,生粉,上湯,胡椒粉,雞油各適量。教您蝦仁蓴菜湯怎么做，如何做蝦仁蓴菜湯才好吃　①將蝦仁洗淨漂清，濾乾水放入碟中，加鹽、雞蛋清拌勻，再用生粉攪勻上漿。 ②將瓶裝蓴菜倒入碟中，濾去水，用漏勺將蓴菜用開水燙一下，放入湯碗中。
③燒熱鍋，加入雞湯煮滾，放入蝦仁撥散，下火腿片、筍片、鹽、味素，煮滾後倒入盛蓴菜的湯碗中，淋上雞油，灑入胡椒粉即可。