蜜汁紅蔥頭焗排骨

蜜汁紅蔥頭焗排骨

材料：

排骨500克，生抽15ml，紅蔥頭50克，蒜頭2瓣，生薑4片，
米酒15ml，鹽少許，蔥1棵
蜜汁材料：
生抽15ml，老抽2ml，蜂蜜30ml

做法：

1、排骨斬成小塊，泡去血水，中間換水幾次，撈起瀝乾水分，用材料
中的1/3米酒和生抽醃拌2~3小時；
2、生薑、蒜頭、紅蔥頭分別切片，蔥切成蔥花；
3、生抽、老抽、蜂蜜調成蜜汁待用；
4、熱鍋冷油，小火爆香薑片、蒜片、紅蔥頭片；

5、排骨倒入鍋里，轉中火兩面煎一下；
6、沿鍋邊淋入白酒；
7、蓋上鍋蓋，小火焗10分鐘；
8、翻面一次；

9、翻面後再蓋上鍋蓋小火焗10分鐘，開蓋；
10、倒入蜜汁，放少許鹽；（如果你用的醬油比較鹹的話，也可以不
放鹽了，根據自己的口味吧，或者先試一下味道，覺得不夠的再放）
11、翻炒均勻，讓蜜汁均勻裹在排骨上；
12、撒上蔥花即可出鍋。