蜜汁冬瓜

蜜汁冬瓜是一道菜餚，主要食材是冬瓜。

所需食材

冬瓜、鹽、蜜汁

製作方法

將冬瓜去皮，籽，先切成1.5厘米的段，再改刀成條；黃瓜去蒂，籽，切成與冬瓜相同的條；冬菇去根也切成條。加水燒沸，把切好的原料投入沸水鍋中略燙一下撈出，瀝乾。把原料投入壇中，然後注入蜂蜜，蓋好，3-5天即可。

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。可以降血壓、保護腎臟、減肥降脂、美容養顏、降血糖、排除致癌物質、清熱解暑、生津除煩，在夏日服食尤為適宜。

食用須知

適用人群

適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者；

不宜人群

冬瓜雖好，也不是人人都能吃的，因它性寒涼，所以脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者儘量不吃或少吃。