所需材料
大蝦10隻、水蜜桃1隻、大蒜2粒、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油適量製作方法
1.大蝦去掉蝦頭，把蝦背剪開，挑出蝦線，去掉蝦皮，留著尾部少許皮。桃子去皮切塊。大蒜切碎；2.熱鍋糧油，加入蒜碎爆香，放入蝦仁翻炒至變紅；
3.加入桃子，少許黑胡椒和鹽，翻炒均勻即可。
小訣竅
1、蝦在處理的時候，用牙籤挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。2、蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。
吃出健康
1、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症。2、蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產後缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等症有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
3、蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽，鐵的含量為蘋果和梨的4～6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，有補益氣血、養陰生津的作用。
美食禁忌
1、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。2、水蜜桃仁能活血，經量過多或行經期間不宜食用。
