蜜桃鮮蝦沙拉

原料

鮮蝦10隻、桃子1個（中等大小）、生菜適量、紫甘藍適量（或者其他適合做沙拉的蔬菜）、橄欖油、黑醋（或者果醋、香草醋、檸檬汁等都行）、鹽、黑胡椒。

做法

1、將鮮蝦洗淨，去頭去殼，用刀將蝦背切開一點，將蝦線去除，再用牙籤將蝦腸挑出，然後將蝦放入開水中煮熟，撈出瀝乾水待用；
2、桃子去皮去核切成小塊待用；
3、蔬菜洗淨晾乾水分，切成細絲；
4、將所有材料放入大碗內，按照大約3:1的比例放入橄欖油和醋，以及少量的鹽和黑胡椒，拌勻即可。